他農(nóng)村出身，為提升學歷自學本科后投身茶飲創(chuàng)業(yè)，在商場沉浮23年，期間經(jīng)歷關(guān)門3次，被拆4次，管理層危機等一系列困難。

他力挽狂瀾克服阻礙，創(chuàng)立平民茶飲品牌蜜雪冰城，在他的帶領(lǐng)下，如今蜜雪冰城全球門店數(shù)量突破一萬家，僅國內(nèi)就覆蓋了30多個城市。據(jù)有關(guān)媒體報道市場融資估值達200億元。

本期向大家介紹，普通出身的張紅超如何將一家出身草根的土味冷飲店發(fā)展成為資本的寵兒，實現(xiàn)人生逆襲的故事。

1977年，張紅超出生在河南商丘農(nóng)村，家境普通。初中畢業(yè)后張紅超為了維持生計，開始輟學跟著爺爺一起做些小生意。

為了賺錢，他養(yǎng)過兔子、鴿子，當過摩托車修理學員，早早出來工作的張紅超小小年紀精通人情世故，與人們打交道也讓他從中學到了一些經(jīng)商技巧，為之后的創(chuàng)業(yè)埋下了伏筆。

1996年，19歲的張紅超想要嘗試銷售員的工作，去鄭州面試時卻屢屢碰壁，被許多用人單位嫌棄學歷低、經(jīng)驗不足。

這讓張紅超意識到想要進一步有更好的發(fā)展，學歷也很重要，于是下定決心，考上了河南財經(jīng)政法大學成人教育公關(guān)文秘專業(yè)。接下來幾年，一邊上學一邊兼職打工。

萌生創(chuàng)業(yè)想法

在打工的過程中，張紅超發(fā)現(xiàn)自己沒有看到過的刨冰店。這種店在自己的家鄉(xiāng)很常見，大夏天將大塊的冰塊刨細，澆上糖漿，增加一些山楂條、葡萄干、碎花生等等小吃。

可根據(jù)顧客需求，增加不同水果做成不同的風味，大受當?shù)厝藲g迎。這讓張紅超萌生了在鄭州開刨冰店的想法，說干就干。

張紅超一直都是個行動力很強的人。他利用畢業(yè)實習的時間，經(jīng)常去家鄉(xiāng)商丘的刨冰店觀摩學習，免費到店里當服務員，只為學習專業(yè)的配方和制作流程。

經(jīng)歷數(shù)次失敗

畢業(yè)后，張紅超準備開店，但是有了經(jīng)驗，卻沒有起始資金。

奶奶了解后，為了支持孫兒，將自己存了多年的3000元積蓄給張紅超。

就這樣他只身去了鄭州開始創(chuàng)業(yè)之路，回到鄭州后，張紅超在城中村的出租房門口開起了刨冰店，起名“寒流刨冰”。

這就是蜜雪冰城的前身，店里設(shè)備簡陋，只有一臺價值800元的二手冰柜，兩張折疊桌和幾個板凳。

為了節(jié)省成本，店內(nèi)的小吊扇和招攬生意用的音箱都是他自己組裝而成，還有刨冰機，自己買來刀盤、轉(zhuǎn)盤和電機，自己組裝。

后來回憶起這段時光，張紅超表示雖然現(xiàn)在看來很苦，什么都需要自己來做，但當時并沒有覺得辛苦，反而對未來充滿了憧憬和希望。

因為刨冰店面積小，客源也不多，只能賺點小錢，在一年多時間里，張紅超開過三家店。

第一家開在城中村，人流量雖然大，但是因為消費能力有限沒有多少人會經(jīng)常買。

后面改變開店場所，第二家店沒開多久趕上了修路被封掉，第三家店他同朋友合伙開，他負責銷售合伙人負責財務。

雖然生意紅火，可因為識人不清，合伙人竟以生意不佳不愿意平分錢，矛盾越演越烈，終于雙方分道揚鑣。

盡管經(jīng)歷了多次失敗，但并沒有動搖張紅超想要在茶飲領(lǐng)域繼續(xù)發(fā)展的決心，反而越讓他看清了這個市場有著巨大的潛力。而自己遇到的困難都是可以解決的。

東山再起又遇挫折

1999年張紅超再次開冷飲店，店名改成了“蜜雪冰城”。

刨得像雪花一樣的碎冰上面澆上甜蜜蜜的果醬，吃起來就像甜蜜的雪，希望顧客都能吃出幸福感，因此取名為蜜雪冰城。

這一次店面開在了大學城，受眾準確，大受學生的歡迎，生意紅火，可是好景不長，困難接踵而至。

這一次，張紅超跟拆遷隊較量上了，4年間被拆了四家店，他每次看著被拆掉滿地的磚塊，以及從親戚朋友那兒的各種借條。

欲哭無淚，一連串的打擊并沒有讓張紅超放棄，他越挫越勇，表示面對困境，要么爬過去，要么滾過去。

這四年里，張紅超總是在找下一家店面的路上，上一家店，拆遷隊還沒拆完，下一家店就得開始盤算了。

努力初見成果

2003年8月，功夫不負有心人，張紅超找到了一家廢棄的鋁廠正在出租，位置好，質(zhì)量好，只是長期廢棄，房屋老舊。

張紅超當即決定就是這里了，緊接著開始籌劃裝修、定價和銷售，張紅超借了十萬元，一口氣租了1500平方米。

開始動工，決心除了冷飲外也兼顧家常菜，1500平方米可以容納200多人吃飯，憑借著物美價廉的商品和老道的銷售經(jīng)驗。

一經(jīng)開店便生意火爆，蜜雪冰城團隊也終于結(jié)束了4年跟拆遷隊打游擊的生活，張紅超終于可以放下心。

這段時間來高強度的工作和緊繃的精神，讓他在家門口因勞累過度兩次暈倒。

隨著蜜雪冰城穩(wěn)定下來，張紅超開始向各大優(yōu)秀企業(yè)借鑒運營經(jīng)驗，不斷地親身去了解市場的環(huán)境和顧客的需求。

將產(chǎn)品定位到普通大眾，定價也符合普通人的消費水平，在質(zhì)量過硬的情況下減少成本。

就這樣一步步的規(guī)劃，張紅超建立起第二家、第三家店面，越來越多的店面開始建成。

研發(fā)新款冰淇淋

2006年，張紅超專注研發(fā)新產(chǎn)品，正好有一種彩虹帽冰淇淋爆火。

這是一種日本進口的蛋筒冰淇淋，上面的冰淇淋冰涼可口，下面的蛋筒酥香脆口，二者相輔相成。

以前五毛錢的火炬冰淇淋，現(xiàn)在居然可以賣到二十元一支，他嗅到了商機，為什么不自己研發(fā)配方呢？

于是他立刻買了一臺二手軟冰淇淋機，找到了相熟的蛋筒供應商，出高價購買配方，終于讓他做成了。

這年秋天，這種火炬冰淇淋在蜜雪冰城開賣，定價2元，還送一元優(yōu)惠券，超高性價比使得冰淇淋供不應求。

很多顧客去蜜雪冰城就只為了冰淇淋，后來張紅超開了專門的冰淇淋分店，不斷優(yōu)化流程，冰淇淋的單位成本控制到不足一元。

2008年，蜜雪冰城因為家族化運營，使得公司發(fā)生了嚴重分歧。張紅超引入專業(yè)經(jīng)理人，對公司管理進行改革，對團隊編制進行劃分。按業(yè)務線在總經(jīng)理下設(shè)了招商、運營、企劃、財務和配貨五個職能部門。

讓蜜雪冰城能夠以現(xiàn)代化的管理模式發(fā)展，適應新時代的潮流，明確的企業(yè)文化和發(fā)展路線，為企業(yè)注入了新的血液。

事業(yè)迎來輝煌

2014年，蜜雪冰城門店總數(shù)量突破了1000家，公司業(yè)績在幾年內(nèi)猛增了好幾十倍。

現(xiàn)如今，蜜雪冰城全球門店數(shù)量突破一萬家，僅國內(nèi)就覆蓋了30多個城市，成為茶飲屆的翹楚。

許多人評價張紅超是草根逆襲，其實原先出身是什么并不重要，未來的路千變?nèi)f化，許多人都有很多想法，但是卻很少有人將想法付諸行動。

我們要像張紅超那樣要勇于踏出第一步，遇到困難不要輕言放棄，成功的路上注定充滿艱難險阻。

從張紅超的成功中，我們可以看到除了勇氣之外，還有不斷開拓創(chuàng)新的學習力，從自學本科到創(chuàng)業(yè)遇到各種各樣的阻礙，能夠攻克下來。這一切都源于他內(nèi)心對知識對技能最熱烈的渴求。